夏が近いことを感じる

　まだ雨降りには早いですが、梅雨って言葉。皆さん使いますよね。梅の実が成るころ、雨がたくさん降る。

　今年は暑い日が多かったのか、梅と紫蘇がもうスーパーに並んでいます。今年も梅干し、作ります。といっても、よく見る大きなものでなく。よくカリカリ梅なんて呼ばれる、小粒の方です。

　水を溜めたボールの中で、ガラガラと少し乱暴に洗うと。汚れと一緒に、なり口と呼ばれるヘタも少し取れます。青い未熟な実が多いので、半分以上は楊枝で、せっせと取ります。

　塩漬けして、そのまま食べることも出来ますし。赤紫蘇と合わせ、見かける梅干しと同じように作ることも出来ます。

　単純作業が苦にならないので、ずーっとヘタを取るの。無心になれるので、好きな作業です。

　大きな梅の実が出回ったら、ジャムにしようかな。